每日聚焦：腌的肉放冷藏还是冷冻?
2023-04-21 21:02:52
来源：南方养生网
(资料图片)
这需要根据实际情况而定。若是将肉腌制好后马上就要烹饪，可以直接当到冷藏室里面，这样烹www.nfysw.com饪起来也比较方便，要是放置好几天再吃或者想长时间保存，最好放到冷冻室里面，否则就算放到冷藏室，也很有可能会导致变质。腌肉会由于贮存不当，其脂肪组织可以在空气以及阳光等因素的作用下，从而发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生了酸败，使得其营养价值降低。
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